Diez años: raíces , identidad y sostenibilidad.
En el marco de la X Edición de la Semana del Algarrobo, se encuentra abierto el concurso «Sabores del Algarrobo», una propuesta que busca promover el conocimiento sobre el potencial gastronómico de la algarroba y poner en valor su uso en la cocina regional.
La convocatoria está dirigida a emprendedores y emprendedoras gastronómicas, productores, elaboradores de alimentos, cocineros y cocineras aficionadas, e instituciones u organizaciones interesadas en participar.
El concurso premiará recetas originales en tres categorías: Bebidas, Platos Salados y Postres. El único requisito excluyente es que la algarroba constituya un ingrediente básico de la preparación.
Las recetas seleccionadas y/o premiadas serán incorporadas al Recetario de la XI Semana del Algarrobo, con el objetivo de difundir y valorizar este recurso, dar a conocer sus usos, propiedades y beneficios, y acercar estas preparaciones a un público más amplio.
Sobre la participación
La inscripción es gratuita y puede realizarse hasta el 16 de septiembre a través del siguiente formulario: AQUÍ .
Al inscribirse, es obligatorio adjuntar la receta del plato, postre o bebida a elaborar.
Los productos deberán exponerse el viernes 18 de septiembre, en el Centro de Medios (Campus universitario Los Sarmientos), de 16:00 a 18:00 hs. La presentación es de carácter obligatorio: quienes no se presenten en la fecha, horario y lugar establecidos quedarán automáticamente descalificados.
En la exposición, los participantes deberán explicar la técnica, los insumos y los materiales utilizados en la preparación. Cada plato o bebida deberá estar identificado con un rótulo y la receta correspondiente.
En tanto que las propuestas serán evaluadas por un jurado integrado por profesionales de la nutrición y la gastronomía evaluará los trabajos presentados, considerando entre otros aspectos:
1- Creatividad en el uso de la algarroba.
2- Armonía y combinación de los ingredientes.
3- Aplicación de técnicas culinarias.
4- Empleo de ingredientes autóctonos.
5- Presentación, sabor y decoración.
| BASES Y CONDICIONES AQUÍ |
Asimismo, se otorgará un premio al mejor trabajo de cada categoría (Platos Salados, Bebidas y Postres), de acuerdo con los criterios establecidos por el jurado. La premiación se realizará en vivo durante la jornada del 18 de septiembre.
IMPORTANTE | La presentación será transmitida por YouTube. INGRESA AQUÍ
| CRONOGRAMA | |
| Recepción de inscripciones | Hasta el 16 de septiembre |
| Exposición, evaluación y resultados | viernes 18 de septiembre, de 16 a 18:00 hs, en el Centro de Medios. Campus universitario Los Sarmientos. |
Todos los participantes recibirán certificados de participación, que se entregarán en formato digital al finalizar las jornadas.
Consultas
Para más información, escribir a semanadelalgarrobo@gmail.com
La semana del algarrobo se llevara a cabo del 14 al 19 de septiembre en diferentes puntos, cerrando la actividad en el campus universitario Los Sarmientos.
Consulta el programa AQUÍ
