Duración de cursado: 3 años – Modalidad: presencial  – 21 materias teóricas y prácticas; un Trabajo Final 

La Tecnicatura Universitaria en Análisis de Alimentos brinda los conocimientos profesionales para ser parte del mundo de la producción de alimentos. La formación ofrece sólidas competencias para realizar análisis de calidad de los alimentos e insumos y, de esta manera, garantizar la seguridad alimentaria de los consumidores. 

En tres años, los y las estudiantes contarán con un título habilitante para desenvolverse en el creciente sector productivo del valle Antinaco-Los Colorados, de la región y del país. 

Ser Técnico Universitario en Análisis de Alimentos  

El profesional egresado/a se capacita para participar en la elaboración de alimentos mediante una fuerte formación en competencias prácticas que le permite asegurar la calidad, higiene y seguridad en los procesos productivos. Cuenta con las aptitudes necesarias para estructurar, organizar y operar laboratorios de análisis de alimentos, materias primas agropecuarias, aditivos y materiales afines. Su labor es fundamental para la certificación de calidad en la cadena de elaboración. 

¿Cuál es su salida laboral? 

Esta carrera responde a la demanda tecnológica del sector agroindustrial y alimentario regional —especialmente de las cadenas vitivinícola y olivícola— y nacional, ofreciendo una inserción laboral tanto en empresas del sector como a través del emprendimiento autónomo. Cabe destacar que, en una región donde la producción de alimentos a escala artesanal adquiere gran importancia, estos productos se valorizan fuertemente en el mercado si están bien elaborados. Por ello, el profesional está capacitado para estructurar, organizar y mantener laboratorios bajo normas de calidad e higiene, además de realizar e interpretar análisis físicos, químicos y microbiológicos en materias primas, aditivos y alimentos elaborados para garantizar su normalidad. 

¿Qué vas a aprender? 
En esta formación se adquieren conocimientos vinculados con la producción de alimentos, la organización y el control de todo el proceso. El estudiante aprenderá a realizar e interpretar análisis y ensayos organolépticos, físicos, químicos, fisicoquímicos y microbiológicos de materias primas, insumos, materiales en proceso, productos alimenticios y efluentes. 
Asimismo, la carrera brinda formación en organización, control y gestión de los distintos procesos de producción y/o del desarrollo de nuevos productos, conformes a las normas de higiene, seguridad y ambiente en el procesamiento de los alimentos. 

¿Cómo es la carrera? 
La carrera es de cursado presencial y tiene 3 años de duración. El plan de estudio está conformado por 21 materias y la aprobación de una prueba de suficiencia en el idioma de inglés. La formación académica incluye un trayecto de pasantías y una práctica pre-profesional final en una empresa elaboradora de alimentos o instituto de investigación especializado en el tema. Este recorrido garantiza una correcta aplicación de los conocimientos adquiridos bajo supervisión de los docentes formadores. A su vez, esta tecnicatura está vinculada a otras carreras de la Universidad, lo que permite realizar una trayectoria flexible mediante pases y equivalencias para fortalecer la formación según los intereses y necesidades profesionales de cada estudiante. 

¿Querés sumarte?

Informes

Directora de la Carrera: Dra. Mariana Varas

E-mail: infoingreso@undec.edu.ar 

Teléfono: +54 3825 427205/09 – Int.2107/2108

¿Cómo inscribirte?► https://www.undec.edu.ar/inscripciones/