Duración de cursado: 3 años – Modalidad: presencial  – 28 materias teóricas y prácticas; un Trabajo Final   

Esta carrera brinda una formación profesional integral orientada al desempeño en los sectores gastronómico y vitivinícola, proporcionando los conocimientos y competencias para ofrecer servicios de alta calidad. El plan de estudios responde especialmente a las exigencias del ámbito vitivinícola contemporáneo, promoviendo una preparación rigurosa que permite atender cada detalle con profesionalismo, precisión y compromiso con la excelencia. 

Asimismo, la formación en Sommellerie concibe esta disciplina como un arte vinculado a la excelencia en el servicio, contribuyendo así a la creación de experiencias significativas en distintos contextos gastronómicos y sociales. 

Ser Sommelier Universitario 

El Sommelier Universitario puede organizar y guiar eventos como degustaciones en las áreas gastronómicas y vitivinícolas atendiendo a las pautas de ceremonial y el servicio de excelencia. Además, puede brindar asesoramiento completo sobre vinos y alimentos gourmet. Está preparado para presentar y comercializar las exquisiteces regionales, desarrollando estrategias de marketing y comunicación. También puede asesorar en materia enológica, con información sobre el mercado nacional e internacional de vinos. 

¿Cuál es la salida laboral? 

Somos la zona vitivinícola más productiva de la provincia y nuestra región se integra de manera paulatina en diferentes circuitos turísticos nacionales. Existe una demanda de profesionales con sólida formación para enfrentar el dinamismo de la industria enogastronómica. Como asesor o en el área de ventas y comercialización, el sommelier puede desempeñarse en bodegas, hoteles, restaurantes, distribuidoras, entre otros emprendimientos, además, puede capacitar al personal en el servicio y el cuidado del vino, bebidas y alimentos gourmet. Puede organizar y brindar servicios en eventos vitivinícolas y gastronómicos, contando con las habilidades para colaborar en el diseño y requisitos de seguridad de restaurantes y bodegas. Conformar equipos interdisciplinarios para el desarrollo de planes de marketing y la presentación de nuevos productos en el mercado. 

¿Qué vas a aprender? 

Se conoce todo lo vinculado con la organización y desarrollo del servicio gastronómico, sobre todo, el de los circuitos turísticos de hoteles y restaurantes de categoría internacional. 

Se aprende a comunicar y comercializar productos vitivinícolas de la zona atendiendo la demanda específica de los consumidores locales y extranjeros. 

Se adquieren habilidades profesionales para la redacción de cartas de menú distinguiendo varietales, cosechas, estilos de vinos, precios, regiones geográficas o continentes. 

Se aprende a administrar una cava de manera profesional y a supervisar el correcto servicio del vino en todo evento institucional o privado. 

¿Cómo es la carrera? 

La carrera es de cursado presencial y tiene 3 años de duración. El plan de estudio está conformado por 28 materias. La formación académica incluye actividades fuera del aula y un trayecto de prácticas profesionales supervisadas que permitirán desenvolverse aplicando los conocimientos sobre enología, ceremonial, idiomas, entre otros, en las actividades gastronómicas y vitivinícolas de la región y de todo el extenso territorio de la República Argentina. 

¿Querés sumarte?

Informes

Director de la Carrera: Dr. Rodolfo Griguol

E-mail: infoingreso@undec.edu.ar 

Teléfono: +54 3825 427205/09 – Int.2107/2108

¿Cómo inscribirte?► https://www.undec.edu.ar/inscripciones/