Desde 2002, por un acuerdo entre entidades como el Centro de Enólogos y Consejo profesional de enólogos de San Juan, se celebra el Día del Enólogo cada 7 de septiembre, rememorando el día de 1862 en el que Domingo F. Sarmiento inauguró la Quinta Normal de San Juan, que en 1939 pasó a llamarse Escuela Nacional de Fruticultura y Enología.
La Quinta Normal, desempeñó un papel preponderante en los albores de la vitivinicultura cuyana, aportando los primeros técnicos argentinos formados profesionalmente y que orientaron sus carreras a esa industria.
Saludamos a los enólogos UNdeC en su día y recordamos a los pioneros que hicieron grande a la vitivinicultura argentina.
Fuente: Facultad de Ciencias Aplicadas a la Industria – Universidad Nacional de Cuyo.
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